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Weihnachtsrezepte

Omas Lebkuchenrezept

Zutaten:

• 50 dag Rohrzucker
• 60 dag Roggenmehl
• 2 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Neugewürz
• 4 Esslöffel Honig
• 4 ganze Eier
• 2 Teelöffel Natron
• feingeschnittene Aranzini

• 1 Ei zum Bestreichen, halbe Mandeln für die Verzierung

Natron mit 2 Löffel schwarzem Kaffee auflösen. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und Eier, Zucker, Natron, Zimt, Neugewürz, Aranzini und Honig hineingeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. ½ cm dick ausrollen.

Mit verschiedenen Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einem Ei bestreichen. Mit halben Mandeln belegen.

Backblech in die Mitte des Rohres schieben. Backtemperatur 170 Grad, Backzeit ca. 12 Minuten.